حلومي وطماطم كرزية مع دبس الرمان

ما يميّز هذا الطبق ليس أنه سهل التحضير فحسب، بل إنه أيضاً يشكّل هدية رائعة يمكنك تقديمها في جرة لطيفة مع بطاقة، علاوةً على ذلك من الممكن استخدام هذه الوصفة في العديد من التطبيقات الأخرى وليس فقط كمجرد سلطة! (تكفي لـ 4 مقبّلات)

مكونات السلطة

ساعة واحدة (بما في ذلك تحضير دبس الرمان)

  • شتلة واحدة من الطماطم الكرزية (حوالي 16 طماطم كرزية)
  • ثماني شرائح جبنة حلوم
  • حفنة واحدة من أوراق الريحان
  • ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر
  • رشة الملح

مكونات دبس الرمان

  • /12 – 2 كوب رمان من Fruitful Day Box
  • ربع كوب من سكر جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • يُترك العصير لينضج على نار هادئة لمدة تصل إلى ساعة تقريباً، وخلال ذلك ستلاحظ أن مقداره قد قلّ لحوالي النصف، بمراقبته ستلاحظ أنه سيصبح أكثر لزوجة عندما يبدأ بالغليان وعندها تُنهى عملية طهيه؛ فلا يجب تقليله كثيراً لألّا يصبح لزجاً جداً عندما يبرد ويتكاثف.

طريقة تحضير السلطة

  1. يسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  2. يُقطّع جبن الحلّوم لثمانية شرائح بسمك 1 سم وطول 8 سم، ومن ثم تُنقع الشرائح في مزيج من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزعتر ورشة ملح.
  3. توضع الطماطم دون نزعها عن العرق في صينية خَبز، وتُتبّل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة زعتر والقليل من الملح، ومن ثم تُخبز لمدة 10-15 دقيقة.
  4. باستغلال وقت خبز الطماطم توضع مقلاة على نار متوسطة.
  5. توضع شرائح الحلوم على المقلاة وتطهى لعدة دقائق على كل جانب.
  6. في طبق مناسب يوضع الحلوم والطماطم معاً ويُضاف إليهما الريحان، ويمكن رش المزيد من الملح والزعتر وزيت الزيتون إن لزم الأمر.
  7. يزيّن الطبق بدبس الرمان باستخدام ملعقة.
  8. استمتع بتذوّق طبقك!

طريقة عمل دبس الرمّان

  1. يُستخرج عصير الرمان من خلال وضع بذور الرمان في عصارة وعصرها، أو من الممكن استبدال ذلك بالقيام بمزج البذور معاً ثم صبها في مصفاة.
  2. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة يتم وضع عصير الرمان وعصير الليمون وسكر جوز الهند، وعندما يبدأ المزيج بالغليان نتركه على نار هادئة جداً حتى يجهز.

بالعافية!